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这家企业高效管理几百家加盟店,居然只用了一部手机?

发布时间:2019-04-26丨点击量:61

这家企业高效管理几百家加盟店,居然只用了一部手机?

浙江粟捷企业管理有限公司(以下简称「粟捷」),是一家集食材研发、营销策划及加盟连锁为一体的综合性服务企业。

旗下主营「好多肉汉堡」、「益锅粥粥铺」、「海妖烤鱼饭」三大品牌,下游覆盖范围以浙江杭州为中心,向全国辐射,截至 2018 年末,下游直营店、加盟店总数达 200 多家,且以稳定的速度不断增长。

 

 

秉着让每一位加盟商都成功的心态,「粟捷」致力于成为新时代的快餐领导品牌。

自成立以来,在杭州餐饮行业中得到广大消费者的青睐,直营店、加盟店数量迅速增长,种子用户不断积累起来,生意也越来越火爆。

「好多肉」汉堡品牌是粟捷开创最早,经营最久的品牌,包含汉堡、肉串、凤梨酥、红豆酥等产品 SKU 共 130 多个。企业经营该品牌,每天都需要为几百家下游直营店、加盟店供给大量的食材、包装和门店设备。

「粟捷」企业办公现场

 

在采访「粟捷」的联合创始人汪苏军的过程中,他讲到,随着下游客户数量不断增长,「好多肉」汉堡品牌月销量已突破 300 万,并且一次又一次刷新着月度业务总额。

 

与此同时,汉堡品牌加盟势头猛,也意味着行业发展空间很大,一些竞争品牌开始出现。如何借助互联网让企业优化升级,在同质化的餐饮品牌中脱颖而出,成为企业发展的重中之重。

 

 

汪总提到,企业初创品牌的那段时期曾经遇到过不少瓶颈,管理方面的问题尤其明显。

 

一:

 

「最初加盟商都是通过电话、短信、微信等方式报单,统一进行统计编号、操作打单,最后直接从仓库配送到门店,其中发生的漏单、错单现象不计其数。」——汪总

 

「粟捷」旗下品牌产品

 

随着后期企业快速发展,为了更好地为各个门店的服务,企业不断增加财务、接单、出库和发货人员。

 

企业员工反映,实际上,接单人员的工作量非常大,经常半夜还会收到订单,为避免遗漏,就算是休息时间还要打起精神来回复,并及时记录下客户需求。

 

另外,门店采取预付款的方式结账,财务和各门店对账也变得非常麻烦,每个月底,整理各门店的账务的问题至少会耗费一天以上的时间,而且账务不清还很容易与下游商户产生矛盾。

 

 

 

二:

 

「有一次,由于原材料的成本价格波动,一款新出的汉堡进行了价格调整,通知下游的各个加盟商户至少花费了两个工作日,到最后仍有两个加盟店没有及时调整好价格,出现同店不同价的现象,品牌影响很不好。」——汪总

 

「粟捷」旗下品牌好多肉汉堡实体店

 

餐饮连锁企业的下游客户,主要是直营店和加盟店,企业作为各门店唯一的进货渠道,与下游客户关联性强。

 

但正因为关联性强,直营店或加盟店的订单频次高、总量小、下单时间不固定,之前每天的订单只能在固定时间统一发货,曾经还因为配送不及时与加盟商发生矛盾。

 

汪总强调,随着竞争越来越激烈,只有信息化、规范化的企业管理方式,才能够真正提升行业内的竞争力。

 

 

 

 

「那段时间,我对比了很多家系统平台,在 2017 年 11 月底,结缘了订货宝并开始搭建系统平台,正式实现了整体业务信息化,线上线下供应链联动。」——汪总

 

使用订货系统后,一部手机就能完成所有订单的协作往来,解决了商品管理难、订单管理难等一系列的难题,业务效率和业务总额得到了飞速提升。

 

订货宝商品浏览页面

 


有了专属的客户移动订货电商平台 ,便可以将订货协作、销售情况、库存查看、资金交付、渠道沟通等业务环节集合在一起,无须电话沟通反复确认,节约时间成本、人力成本,真正实现无纸化业务审批。

 

订货宝购物车下单页面

 

谈到后期的发展方向,由于「粟捷」的各个品牌与下游直营店、加盟商联系紧密,为了实时更新新品信息、促销优惠,并实现 100% 实时直达每一个门店,开始接触订货宝互动营销版。

 

粟捷会议现场照片

 

搭建互动营销平台后,哪一款产品卖的好,哪一种包装最受欢迎,所有下游商户都能在社区自由交流,大家也常分享一些实用的行业新闻和营销策略。

 

另外,系统为企业自动推送每日经营报表,通过这些数据,能更加清晰地了解各个直营店、加盟店的实际销售情况和货品配比情况,一旦有需要都能提前补货,并第一时间配送到位,不仅效率大大提升,为后期决策提供了数据支持。

 

粟捷活动现场照片

 

2018 年,「粟捷」从滨江区 300 多平方的办公区域,搬迁至江干 1000 多平方的办公大楼,正式开始集团化运作。

 

有了订货宝的加持,「粟捷」以品牌为中心,以技术为龙头,以服务为基础,作为浙江有影响力的行业先锋,将成为一个真正能为加盟商全方位解决开店问题的企业。

 

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